平底锅做鲜肉月饼

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平底锅做鲜肉月饼材料

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面粉猪肉猪油黄酒老抽生抽,盐,糖,鸡精鸡蛋淀粉,水。

平底锅做鲜肉月饼做法

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1.买绞好的肉糜放入一个大碗中,加入少许水、黄酒、盐、老抽生抽、糖和一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌5分钟,然后再放入淀粉鸡精,搅匀入冰箱冷藏备用。
2.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。
3.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。
4.把两个面团都切成等量的小剂子,水面团包裹油面团,擀成长方形,卷起,用湿布盖上醒20分钟。
5.拿出醒好的卷竖起用手压扁,然后把面团弄成锥形包入猪肉陷,收中朝下,用手压成扁形。
6.放入平底锅盖上盖,大火2分钟焖10分钟,然后再大火1分钟焖5分钟。
7.翻面后重复第6步操作。
8.这道点心外表没烤出来的漂亮,但味道是不差的。这对于没有烤箱的人来说是个不错的选择,可以解解馋。如果第二天吃可放微波炉高火加热一分钟美味依然。
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